Арктический голец

IПортрет

Арктический голец — рыба из семейства лососёвых, родня форели и сёмге. Тело прогонистое, чешуя такая мелкая, что кажется, будто её нет вовсе, — отсюда и русское имя. Спина тёмная, оливковая или синеватая, бока серебряные в светлых розоватых пятнышках.

К нересту голец преображается. У самцов брюхо и плавники наливаются алым и оранжевым, передний край нижних плавников становится ярко-белым, а челюсть загибается крючком. В холодной прозрачной воде северной реки такую рыбу видно издалека.

Растёт он медленно, живёт долго и бывает очень разным: в одном озере встречаются и карлики, и великаны. Самый большой голец, пойманный на удочку, весил четырнадцать килограммов семьсот семьдесят граммов — его взял Джеффри Уорд 31 июля 1981 года на реке Три-Ривер в Нунавуте.

Над записью — таблица 104 из «Естественной истории рыб» Маркуса Элиэзера Блоха, 1796 год. Подписана она на трёх языках: «Die Alpforelle — La Truite des Alpes — The Charr». Блох рисовал гольца из горных озёр Европы — того же вида, что ходит в Ледовитый океан.

IIГде она стоит

Голец живёт вокруг Северного полюса: в реках и озёрах арктической Канады, Аляски, Гренландии, Исландии, Шпицбергена, Норвегии и русского Севера. Озеро Хейзен на острове Элсмир, за восемьдесят первой параллелью, — дом самых северных пресноводных рыб на свете, и это гольцы.

Есть два гольца — проходной и жилой. Проходной, как тот, что в Коппермайне, каждое лето, едва сойдёт лёд, скатывается в море. Там, у самого берега, он кормится четыре — восемь недель и за это время удваивает вес. К осени возвращается в реку: зимовать в пресной воде и, если пришёл его год, нереститься. Нерестится он не каждый год — сил на это нужно слишком много.

Жилой голец в море не ходит вовсе. После ледникового периода он остался в холодных глубоких озёрах далеко на юге — в Альпах, в Британии, в Скандинавии — и живёт там тысячи лет, как в заповеднике вечного холода.

IIIЧем берут

Любителю

За проходным гольцом едут в Нунавут, Гренландию и Исландию — ради рыбы, которая пришла из моря сильной и серебряной. Сначала — бумаги.

Лицензия. В Нунавуте спортивная лицензия нужна всем, кто не является бенефициаром Соглашения по Нунавуту. Её носят с собой.

Лимиты — по водоёмам. У каждой реки свой: на Коппермайне выше Блади-Фолс — один голец в день и один в запасе, на других реках больше. Справочник по спортивной рыбалке Нунавута берут свежий, перед поездкой.

Блесна. Серебряная или красная, поперёк течения, в конце лета, когда голец заходит из моря в реку. Самая добычливая снасть на проходного гольца.

Мушка. Голец охотно берёт стримеры, мокрые и даже сухие мушки. На мелкой быстрой воде нахлыст — лучший способ.

Подо льдом. Весной, когда солнце уже не садится, а лёд ещё стоит, — через лунку, на джиг. Так ловят и инуиты, и гости.

Отпускать бережно. Голец растёт медленно, и большая рыба — это много лет в холодной воде. Держат в воде, руки мокрые.

Промыслом

В Канаде коммерческий промысел проходного гольца ведут в Нунавуте — у Кеймбридж-Бея на острове Виктория с 1960 года, по квотам на каждую реку. Этот промысел признан устойчивым.

Но большая часть гольца на рынке мира — не дикая, а выращенная. Гольца разводят в садках и бассейнах, и одна из главных стран-производителей — Исландия.

IVЗаветные тонкости

Ищи ход. Проходной голец идёт из моря не все сразу, а волнами, с приливом и после дождей. Нет рыбы сегодня — будет завтра.

Стой у порогов. Там, где река сжимается и прыгает по камням, голец задерживается перед броском вверх. Инуиты тысячи лет ставили там свои запруды не случайно.

Красное работает. Блесна или мушка с красным и оранжевым ловит гольца лучше прочих — особенно ближе к нересту.

Мелкая вода, осторожная рыба. В прозрачной северной реке голец видит тебя раньше, чем ты его. Не стой на фоне неба и не шлёпай по воде.

Пятна светлее боков. Так гольца отличают от форели и лосося: у них пятна тёмные на светлом, у гольца — светлые на тёмном.

VИстории о ней

Для инуитов голец — не просто рыба. Это сама рыба: слово икалук значит и «голец», и «рыба» вообще. Столица Нунавута зовётся Икалуит — «много рыбы».

Тысячи лет инуиты ловили гольца одним и тем же способом. Когда осенью голец идёт из моря вверх по реке, мелкую реку перегораживают дугой из камней — сапутит. В запруде оставляют узкий проход; на берегу сидит сторож и смотрит, когда в проходе покажутся плавники. Тогда проход закладывают камнями, рыба остаётся в загоне, и все выходят в воду с острогами какивак — у них три зуба, и боковые загнуты внутрь, чтобы рыба не соскользнула.

Острогой брали гольца и у порогов Коппермайна в июле 1771 года, когда туда пришёл Сэмюэл Хирн. И каменные запруды на реках Нунавута строят до сих пор.

На другом конце ареала, в Англии, у гольца своя история. На озере Уиндермир в XVIII веке гольца запекали и закрывали в горшочках под слоем масла — «гольц в горшочке» везли в Лондон как северное лакомство, и для него делали особые расписные блюда. Одна и та же рыба — у инуитов в тундре и у лондонцев за обедом, и оба раза как лучшее, что дала вода.