Байкальский омуль

IПортрет

Байкальский омуль — рыба из сиговых, родня сигу, нельме и ряпушке. Тело вытянутое, серебряное, в крупной чешуе, спина тёмная, сине-бурая. Голова небольшая, рот маленький, на спине один плавник, а ближе к хвосту — ещё маленький жировой, без лучей, как у всех лососёвых.

Обычно омуль длиной тридцать—сорок сантиметров и весит до килограмма. Кормится он рачками, которые плавают в толще воды, и мелкой рыбой — молодью бычков и голомянками.

Учёные долго считали байкальского омуля подвидом арктического, который живёт в устьях северных рек и в море. Теперь его признают отдельным видом. Считается, что омуль когда-то пришёл в Байкал с севера и за тысячи лет стал своим. Научное имя ему дал Иоганн Готлиб Георги, изучавший Байкал в 1770-х.

Над записью — рисунок нейросети, а не старая таблица: научных изображений байкальского омуля в общественном достоянии мы не нашли. Рисунок сделан по приметам вида и сверен с фотографиями.

IIГде она стоит

Омуль живёт только в Байкале и в реках, которые в него впадают. Больше нигде на свете его нет.

Летом он держится в открытой воде, в верхних слоях, где много рачков. Осенью, в сентябре и октябре, омуль идёт на нерест в реки: в Селенгу, Баргузин, Верхнюю Ангару и другие. По тому, куда идёт рыба нереститься, различают несколько стад — селенгинское, баргузинское, северобайкальское и другие.

Икру омуль откладывает на каменистое дно рек, и мальки весной скатываются в озеро. Часть молоди выпускают рыбоводные заводы на берегах Байкала, чтобы помочь стаду восстановиться.

IIIЧем берут

Любителю

С омулем сегодня главное — правила. По порядку.

Промысел закрыт. С 2017 года промысловый лов омуля запрещён. Росрыболовство ждёт, что запрет снимут не раньше 2027–2029 годов, когда стадо восстановится.

Любительская ловля — только где и когда разрешено. Места и сроки любительской ловли омуля указаны в отдельном приложении к правилам рыболовства Байкальского бассейна, и вне них ловить омуля нельзя. Есть суточная норма. Правила пересматривают, и свежие сверяют перед каждым сезоном.

Нерестовый запрет. Осенью, когда омуль идёт в реки, его ловля запрещена; в Иркутской области в 2026 году — с 20 августа по 20 ноября.

Как ловят. Зимой со льда, на снасть с несколькими мелкими мушками, которые подёргивают в толще воды, — омуль стоит не у дна, а выше.

Браконьерство. Омуль дорог, и его ловят тайно, сетями. Покупать омуля «из-под полы» — значит кормить браконьеров.

Промыслом

Двести с лишним лет омуль был главной рыбой Байкала. Его ловили неводами и ставными сетями, солили в бочках, коптили, вялили и везли по всей Сибири. Солёный омуль «с душком» и горячего копчения на станциях Транссиба — это и был вкус Байкала.

В 2010-е стадо сократилось в несколько раз: перелов, браконьерство, перемены в самом озере. В 2017 году промысел закрыли. Учёные считают, что запрет помог избежать обвала, и теперь ждут, когда рыбы станет достаточно, чтобы ловить её снова.

IVЗаветные тонкости

Не у дна. Омуль ходит в толще воды за рачками. Мушки подёргивают выше дна, иногда в нескольких метрах подо льдом.

Не путай с сигом. У сига рот маленький и нижний, под носом, у омуля — конечный, спереди. И омуль стройнее.

Сначала правила, потом лунка. Места, где омуля можно ловить любителям, указаны поимённо. Лунка в неположенном месте — нарушение, даже если омуль сам клюнул.

Омуль портится быстро. Его сразу солят или коптят — оттого и бочки, и знаменитый копчёный омуль.

VИстории о ней

У омуля есть то, чего нет почти ни у одной рыбы на свете: своя народная песня.

В середине XIX века учитель и поэт Дмитрий Давыдов написал стихи о беглом каторжнике, который пробирается домой через Байкал. Народ переложил их по-своему, и песня «Славное море, священный Байкал» разошлась по всей России: «Славный корабль — омулёвая бочка». Беглецу не нужна лодка: ему хватает пустой бочки из-под омуля и ветра в спину.

Бочка в песне не выдумана. Омулёвые бочки были на Байкале повсюду: в них солили рыбу, в них её везли, а пустые бочки лежали на каждом берегу. Песня про свободу оказалась заодно и песней про главную рыбу Сибири.

Сегодня у этой истории новый куплет. Рыбы, которой были полны бочки, стало так мало, что её ловлю запретили. И Байкал ждёт, когда омуль вернётся, — так же, как в песне беглец ждал попутного ветра.